共好：推出各式住房專案和餐飲美食活動，連結在地獨特人文風情和自然風光，我們以讓客人熟悉當地旅遊並支持當地企業和社區而自豪，冀望能在服務中茁壯。

台南晶英酒店持續與在地文化共生共榮，積極推廣「食藝復興」、致力發揚珍貴歷史資產，為美好生活的永續發展盡心盡力。近來與日本皇族指定御泊所–市定古蹟知事官邸生活館緊密合作，引領食客舉箸品嚐東宮裕仁太子御宴風華、推出導覽行程帶領遊客手拿景點地圖，穿越時空走訪皇太子視察遺跡。

【關於知事官邸】

知事官邸建於1900年（明治33年），兩層巴洛克式山牆牌樓建築，外側擁有拱型迴廊以及突出的傳統八角造型，在當時作為「臺南縣知事官邸」，更是皇室成員訪視南台灣重要的「御泊所」，曾是接待過20位日本皇室的御泊所，其中1923年裕仁皇太子（後來的昭和天皇）來臺亦曾在官邸住過一晚。隨著疫後國門開放，陸續遇見日本旅客前來朝聖這個有緊密淵源的觀光景點。台南晶英積極發揚在地文化資產，重現1923年4月20日皇太子府城行啟，並由資深嚮導帶領，從知事官邸出發，途經台南火車站、台南公園、日軍臺灣步兵第二聯隊營舍、成大榕園等至今仍保留完善的要點，用全新角度走訪城市，感受更多古今時序更迭的文史脈絡。

【關於皇太子行啟文化導覽】

大正12年（1923）4月16-27日，皇太子裕仁親王（日後的昭和天皇）曾以攝政身份，在臺灣停留12天。這段時間，皇太子的腳步遍及了基隆、台北、新竹、台中、台南、高雄、屏東、澎湖等地。當年皇太子視察過的地方多達62處，各地舉辦的慶賀儀式更多達232場。對臺灣總督府而言，皇太子的光臨，名符其實是場空前絕後的大活動，其中4/20-21兩日皇太子曾短暫停留台南，走訪重要地標及行政機構。

「皇太子行啟文化導覽」行程，由專業導覽老師解說，循著當年走訪路線參觀多處遺跡，聽講行啟時發生的奇聞軼事，另提供皇族御宴中精緻小食半點炸春餅與茶飲。帶領大家，隨著皇太子的腳步，沿途解說古蹟歷史建築與當年行啟時的奇聞軼事，悉心探尋地方的文史脈絡，沉浸式體驗舊時王謝堂前燕，皇家巡禮的翩翩風采。從另一個全新角度，深度認識台南這座城市。

【攝政宮皇太子御宴】

台南晶英酒店所推出的「攝政宮皇太子御宴」共有十三道菜式加一道隱藏版佳餚，主廚團隊悉心鑽研當時專為裕仁天王所舉辦的「臺灣料理御宴」，由這張奠定「臺灣料理」基礎的國宴菜單中，考究整場宴席料理方式、餐桌禮儀、餐具選項等細節，從《臺灣日日新報》的大篇幅報導中，找出每一道菜色的端倪，除了以「一乾一濕」的上菜順序讓賓客保持口感平衡外，中間還穿插「即席料理」、透過巧思讓味蕾得到休息，上半席分別為玉乳燕珊瑚、金錢財富雞、水晶鴿蛋太平燕、紅燒海鮮羹、八寶鑲蟹斗、銀耳布袋雞湯，中間穿插炸春餅做為分界點。下半席另有古法炆水魚、雙冬燒海蔘、如意鮮魚卷、金華白玉條、八寶慶團圓、杏仁茶油條等。

整套宴席當中最為裕仁皇太子所鍾愛的「八寶飯」，也在主廚的巧心之下獲得全新的詮釋，使用桂圓、蓮子、紅豆、地瓜、芋頭等八樣食材加入甜糯米與桂花綠豆蒜，讓這道充滿濃郁花香的養生甜品成為當天宴席的最佳亮點。此外，主廚也嚴選龍蝦、鮑魚、瑤柱、蝦乾、臘腸等八種海鮮珍寶與頂級乾貨，獻上鮮度爆棚的龍騰躍八仙，以鹹味的八寶飯提供賓客滿足脾胃的驚喜。

台南晶英酒店與知事官邸生活館重現1923年復古氛圍，還特別將裕仁皇太子當時位於二樓的辦公室與休憩空間正式開放，善用歷史文物陳列加上用心營造的復古氛圍，希望能帶領食客穿越時空、享受一場豐富五感的全新用餐體驗。