共生：氣候變遷對於地球的環境健康產生迫在眉睫的威脅，各界都在尋找與環境共生共榮的永續之道。透過和政府、社區以及員工的互動與合作，我們正穩健的走在迎接永續未來的道路上。

聯合國環境署曾發布報告，全球每年食物浪費高達10億噸，造成的碳排量占總碳排10%，因此惜食與環境減碳密不可分。台南晶英酒店與臺南市政府社會局合作，定期將相關食材送往「惜食平臺」專用冰箱，再由社會局媒合鄰近社福團體或社區供餐據點，將可用食材作為餐食之補充，延續佳餚香氣送往弱勢族群手中，讓每一份食材妥善利用，減少浪費達到續食表現，透過此媒合平臺讓剩餘可用食材成為傳遞眾人愛心之媒介，並在施與受的過程中形成善之循環。

▲ 台南東菜市公有零售市場-惜食平台專用冰箱

▲ 將可用食材發揮最大效益，實踐環境友善的同時也讓社會變得更溫暖

▲ 看著長輩們臉上的笑容，著實讓人感到幸福